泡椒粉丝汤
[导读]:泡椒粉丝汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的泡椒粉丝汤的家常做法,泡椒粉丝汤的做法步骤图解,更多家常泡椒粉丝汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
香辣味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
腊肉130克
泡椒100克
粉丝40克
丝瓜20克
野山椒80克
2人份
辅料
others
八角1个
花椒10粒
食盐1茶匙
胡椒粉1/2茶匙
鸡精1/2茶匙
水适量
泡椒粉丝汤的做法
步骤
step
1
腊肉用淘米水初次清洗干净后,再用清水洗净切片
步骤
step
2
泡椒系列切碎,我用了泡椒、野山椒
步骤
step
3
粉丝提前泡发,洗净备用;丝瓜刮掉丝瓜皮,洗净切片
步骤
step
4
炒锅烧热后,不放油,放入腊肉翻炒至肉片透明
步骤
step
5
腊肉扒到一边,将泡椒放进锅里炒香;泡椒炒香后,同腊肉混合翻炒
步骤
step
6
加入开水,我没备开水,放的冷水
步骤
step
7
放入八角、花椒,调入食盐、胡椒粉,大火烧开
步骤
step
8
放入粉丝煮熟;放入丝瓜片
步骤
step
9
食材都煮熟后,调入适量鸡精,翻拌均匀后,关火起锅
泡椒粉丝汤的成品图
泡椒粉丝汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、如果腊肉比较肥,可以不放油;反之,则要放少量油;
2、加水的时候最好加开水,如果有浮沫,要捞走;
3、如果不能吃辣,泡椒少放一点。
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