蛋蔬汉堡

发布时间：2021-10-23 07:47:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 家常味

时间 2小时

难度 新手尝试

主料 main

高筋面粉 250克 牛奶 150克 盐 2克 糖 25克 酵母 4克 白芝麻 5克 黄油 20克 2人份

辅料 others

鸡蛋 1个 西红柿 5克 火腿 1片 生菜2克 沙拉酱2克

蛋蔬汉堡的做法

步骤 step

将牛奶和鸡蛋放入面包桶中，再放入糖和盐。

步骤 step

加入高粉，最后撒上酵母。按下和面功能键。

步骤 step

揉成团后，加入黄油再揉15分钟。

步骤 step

放入容器中发酵50分钟左右。

步骤 step

面团发酵至两倍大后，分割成四份，松弛10分钟后，滚圆。

步骤 step

烤箱中放一碗开水，同时把滚圆的面包胚放入，发酵45分钟左右，面团至两倍大。取出面包，表面抹一层水，再散上白芝麻。

步骤 step

烤箱选择上下管加热，180度预热10分钟。把面包胚放入烤箱中，180度烘烤20分钟，注意表面均匀上色，烤好后取出放凉。

步骤 step

面包从中间剖开，挤上沙拉酱。

步骤 step

鸡蛋和火腿用煎锅煎熟，和生菜一起摆好，做为汉堡夹层。把最上层的面包盖好即可。

技巧 tips

1.面包胚表面抹水后，可以沾住芝麻，也可以刷一层蛋液。
2.夹层内容可以随意，放什么也可以，但是沙拉酱一定不能少，多挤些更好吃。
3.如果想鸡蛋煎得圆一些，可以把洋葱切成圈状，里面打入鸡蛋，煎出来的鸡蛋就会很圆了。

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