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工艺
烤
口味
家常味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
牛肉200克
洋葱100克
面粉200克
水100克
辅料
others
盐3克
黑椒粉1克
糖1匙
蚝油 适量
酱油10毫升
姜末适量
酵母适量
香烤洋葱牛肉馅饼的做法
步骤
step
1
将面粉、水和酵母放入面包机，选择揉面程序，揉成光滑面团即可，大概10分钟。
步骤
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2
发酵至两倍大，我家室温19度，发了大约1个小时。
步骤
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3
发面时制作馅料：牛肉馅加入所有调料搅匀至上劲，如果感觉还是有点干可以再添加少量水。
步骤
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4
洋葱切碎，内牛满面……
步骤
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5
洋葱碎和姜末放入牛肉馅里。
步骤
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6
拌匀。
步骤
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7
发好的面排气揉成长条，切成大小一致的剂子。
步骤
step
8
擀成中间稍厚四周薄的皮。
步骤
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9
放入馅料。
步骤
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10
用包包子手法包好。
步骤
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11
按扁。
步骤
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12
翻面放在不粘烤盘上。
步骤
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13
依次完成所有。
步骤
step
14
烤箱预热190度5分钟，烤15-20分钟即可，烤前喷些水，如果想吃酥脆一些的可以中途取出，在表面刷层油。
步骤
step
15
出炉喽。
步骤
step
16
馅料香香的。
香烤洋葱牛肉馅饼的成品图
香烤洋葱牛肉馅饼的烹饪技巧
技巧
tips
1. 没有面包机就直接用手揉面，揉到面团光滑就可以了。
2. 水量仅供参考，要根据面团的实际软硬酌情调整，太软了就加些面粉，太硬了添些水。
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