自制胡椒粉

发布时间：2021-10-23 03:55:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 糊辣味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

白胡椒200克 5人份

自制胡椒粉的做法

步骤 step

白胡椒买回来后，里面有些碎皮，制作之前将这些碎皮大概弄干净，然后倒入无油无水的锅中进行炒制

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开中小火炒5、6分钟左右，炒出香味，胡椒粒颜色微黄即可关火出锅

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胡椒晾凉后，倒进研磨杯中

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将其打成细粉

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再进行过筛，这样出来的粉会更细。另外，过筛出来的粗粒还可以放回机器中再次加工，将制作好的胡椒粉放入干净的瓶中密封保存即可

技巧 tips

1、挑选胡椒时，可以先放一颗在嘴里咬碎，如果比较辛辣，香味较浓，便是好的胡椒
2、炒制胡椒时不能时间过长，只要炒出香味，摸上去有烫手的温度便可，如果炒制时间过长，其香味会挥发

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