卤味乳鸽
[导读]:卤味乳鸽的做法菜谱为您推荐大图正宗的卤味乳鸽的家常做法,卤味乳鸽的做法步骤图解,更多家常卤味乳鸽怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
卤
口味
家常味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
乳鸽2只
八角2个
桂皮半根
茴香籽1小勺
草果1颗
3人份
辅料
others
盐1小勺
酱油适量
老抽少许
冰糖少许
米椒1只
迷迭香(可选)适量
卤味乳鸽的做法
步骤
step
1
准备各种香料
步骤
step
2
乳鸽焯水,洗净去除体内脏物,沥干水,喜欢吃头的可以留着
步骤
step
3
香料入袋,米椒不入袋,以便太辣可随时取出
步骤
step
4
加调味:盐、酒、酱油、老抽、冰糖少许
前20分钟中小火焖,乳鸽反面,转小火焖20分钟
乳鸽捞出,剩下的汁煮稠,淋在乳鸽上。如果乳鸽捞出时,汁已够味,便勾芡将汁变稠
卤味乳鸽的成品图
卤味乳鸽的烹饪技巧
技巧
tips
我在卤的时候加了一块小猪展,卤完晾凉切薄片也很好吃!
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