番茄木耳猪肝汤

发布时间：2021-10-22 19:42:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 5分钟

难度 初中水平

主料 main

猪肝300克 木耳6克 番茄1个 2人份

辅料 others

花生油50克 盐2克 姜1块

番茄木耳猪肝汤的做法

步骤 step

食材准备

步骤 step

猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水份

步骤 step

番茄洗净去皮后切成小块，姜去皮洗净切片

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木耳温水泡发，洗净

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起油锅，放入姜片爆香，放入番茄炒至变软

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放入猪肝爆炒至变色，淋入料酒炒匀

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放入木耳炒匀

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倒入清水煮开，撒入盐调味，即可出锅

技巧 tips

猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗干净，然后放在清水中浸泡两小时，期间记得多换几次水哦！
番茄用热开水浸泡三分钟，即可轻松去皮。

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