鸡内金蒸鸡蛋羹
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工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋2个
1人份
辅料
others
鸡内金2克
食盐2克
香油3克
枸杞子6粒
水150克
鸡内金蒸鸡蛋羹的做法
步骤
step
1
准备好原材料
步骤
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2
打入鸡蛋
步骤
step
3
加入适量盐、香油、1小匙鸡内金,搅拌均匀
步骤
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4
加入凉白开,搅拌均匀
步骤
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5
过滤
步骤
step
6
去掉泡沫
步骤
step
7
盖上盖子,放入锅里蒸约18分钟左右
步骤
step
8
快出锅的时候放入枸杞
鸡内金蒸鸡蛋羹的成品图
鸡内金蒸鸡蛋羹的烹饪技巧
技巧
tips
1、鸡内金不要放太多,大约2至3克;
2、过滤的时候边搅拌边过滤;
3、蒸的时候容器不同时间也不同,注意观察,等蛋液全部凝固就可以了,蒸久了口感和卖相都不好。
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