暖萌大白糯米糍
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工艺
微波
口味
甜味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
黑芝麻70克
糯米粉100克
白砂糖60克
牛奶160克
玉米油35毫升
2人份
辅料
others
玉米淀粉20克
糯米粉55克
植物油15毫升
巧克力笔1支
暖萌大白糯米糍的做法
步骤
step
1
先来制作糯米糍的馅料,我包的是黑芝麻馅儿的。黑芝麻炒熟,然后用擀面杖碾碎或者是料理机研磨成粉
步骤
step
2
先称取辅料中糯米粉的量55g,然后将糯米粉小火炒熟
步骤
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3
放入炒熟的30g糯米粉(剩余的25g糯米粉当手粉),20g的白砂糖和碾碎的黑芝麻
步骤
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4
搅拌均匀馅料备用
步骤
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5
小锅小火加热,倒入植物油
步骤
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6
放入馅料
步骤
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7
小火炒至芝麻能抱团即可
步骤
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8
再来制作糯米糍的皮。称取剩余40g的白砂糖
步骤
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9
倒入160ml的牛奶。(先前不够,我后期又加了点儿)
步骤
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10
放入玉米淀粉
步骤
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11
放入糯米粉
步骤
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12
倒入玉米油
步骤
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13
搅拌至顺滑,浆糊可以过一下筛,更细腻
步骤
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14
盖一层保鲜膜或保鲜袋,用牙签扎几个眼儿
步骤
step
15
放入微波炉中,高火叮三分钟即可取出,放凉
步骤
step
16
糯米糍用筷子搅拌至光滑。放凉的糯米糍很粘手,这就需要上一步做好的手粉来防粘
步骤
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17
分成三份
步骤
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18
取一份捏成圆饼状
步骤
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19
放入做好的黑芝麻馅儿
步骤
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20
收口包好
步骤
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21
做好三个。(左边的三个是糯米糍揉了很长时间,表面也可以看到很光滑。右边两个是反面教材,就是因为没有好好揉,表面坑坑洼洼的(⊙﹏⊙)b)
步骤
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22
巧克力笔融化,在表面画出大白的眼睛
步骤
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23
糯米糍稍微冷藏一下风味更佳
步骤
step
24
暖心的大白
暖萌大白糯米糍的成品图
暖萌大白糯米糍的烹饪技巧
技巧
tips
1.馅料可以换成自己任意喜欢的。
2.加热完的糯米糍放凉后还是会很粘,可以放到冰箱里冷藏几小时,粘性会降低一些。
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