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[导读]：粉丝水晶饺的做法菜谱为您推荐大图正宗的粉丝水晶饺的家常做法，粉丝水晶饺的做法步骤图解，更多家常粉丝水晶饺怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
小麦淀粉45克
玉米淀粉40克
木薯粉20克
沸水122克
玉米油5克
4人份
辅料
others
粉丝20克
红萝卜50克
葱20克
浓汤宝半块
玉米淀粉8克
粉丝水晶饺的做法
步骤
step
1
粉丝用热水泡20分钟，然后过冷水。
步骤
step
2
粉丝切成小段，红萝卜切丝，葱切粒，红萝卜用水煮一下。
步骤
step
3
用8克玉米淀粉加少量清水，调均匀的芡水备用。
步骤
step
4
锅里加入130克清水，加热后加入半块浓汤宝，使其融化，然后加入芡水勾芡，小火煮至浓稠的状态。
步骤
step
5
将粉丝、红萝卜、葱放碗里拌均匀。
步骤
step
6
加入做好的芡汁40克，拌均匀。
步骤
step
7
碗里装入新良的小麦淀粉、玉米淀粉和木薯淀粉。
步骤
step
8
倒入沸水，用筷子拌一下，然后用手揉几下粉团，再倒在揉面垫上揉均匀。
步骤
step
9
加入玉米油。
步骤
step
10
再充分揉成不见粉粒的，光滑的粉团，盖上湿布，醒5分钟。
步骤
step
11
搓成长条，分成每份大概是23克左右的剂子。用擀面杖压成圆形粉皮，中间放入馅料。
步骤
step
12
用包饺子的方法，包好水晶饺，放在抹了油的蒸笼里。
步骤
step
13
大火蒸6分钟。
粉丝水晶饺的成品图
粉丝水晶饺的烹饪技巧
技巧
tips
1、一定要用沸水烫粉。
2、烫好的粉比较烫，可以戴上食品级手套操作。
3、未使用的粉团一定要盖上湿布或者保鲜膜，防风干。
4、包的时候如果粘手的话，可以洗一下手再包。
5、冷藏后的口感会差一些。
6、馅料的分量比较多，大概是15份水晶饺的分量。
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