米洒蛋花小圆子
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工艺
煮
口味
甜味
时间
15分钟
难度
未知
主料
main
米酒150克
小圆子150克
鸡蛋1个
桂圆4个
3人份
辅料
others
枸杞10克
米洒蛋花小圆子的做法
步骤
step
1
桂圆剥去外壳,清洗干净,放入锅中,加清水400毫升煮开。
步骤
step
2
然后倒入小圆子,盖锅煮。
煮开后点点水,盖锅继续煮。
步骤
step
3
再次煮开就可倒入蛋液,蛋液刚刚凝固时,搅一搅,倒入米酒。
步骤
step
4
米酒煮开,加入枸杞,煮开就可享用。
米洒蛋花小圆子的成品图
米洒蛋花小圆子的烹饪技巧
技巧
tips
除了菜谱里提到的桂圆外,还可以加入红枣,红豆等,有更好的补血养颜的功效。
枸杞一定要最后放,过早放就吃不出枸杞味了,汤色还会变得浑浊。
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