砂锅烤红薯
[导读]:砂锅烤红薯的做法菜谱为您推荐大图正宗的砂锅烤红薯的家常做法,砂锅烤红薯的做法步骤图解,更多家常砂锅烤红薯怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
红薯2个
锡纸2张
2人份
辅料
others
小石头 适量
黑乐砂锅 1个
砂锅烤红薯的做法
步骤
step
1
红薯洗干净,用厨房纸擦干水分备用(红薯大小在一致,方便一起烤熟)
步骤
step
2
新砂锅用拧干的湿毛巾擦干净,倒扣过来放在干燥、通风的地方(锅口也要通风),晾干备用
步骤
step
3
小石头放在砂锅底部(1cm左右大小的石子最好)
步骤
step
4
锡纸铺在石头上,周围贴近锅壁,一定要将锡纸延到锅外来,这样才不会滴水或滴糖到锅里(顶部多出的的部分包住锅的边沿)
步骤
step
5
把红薯均匀地放在锅中
步骤
step
6
盖上锅盖,中火烤40分钟左右,期间每隔15分钟左右开盖将红薯翻一次面。
步骤
step
7
关火后,不开盖,继续利用砂锅的余热再焖10分钟。再用筷子能插进去红薯,说明已烤熟了。
步骤
step
8
用砂锅烤红薯,香甜好吃!比烤箱快,也不会象微波炉烤的那么干,水分适中,有的还会流出“糖油”
步骤
step
9
软糯香甜、美味可口的砂锅石子烤红薯。
砂锅烤红薯的成品图
砂锅烤红薯的烹饪技巧
技巧
tips
1、普通砂锅不能用来烤红薯,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。
2、具体所需时间,会因为红薯大小、火力大小不同而不同。
3、给红薯翻面的时候,可以把锅里面多余的水份擦干,这样烤的红薯才不会湿哒哒的,会更香。
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