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[导读]：羊肉汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的羊肉汤的家常做法，羊肉汤的做法步骤图解，更多家常羊肉汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
砂锅
口味
家常味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
羊肉700克
羊蝎子500克
2人份
辅料
others
生姜2块
小葱2根
食盐适量
白胡椒粉适量
白醋适量
香菜2根
羊肉汤的做法
步骤
step
1
用清水没过浸泡，中途将泡出的血水换掉，重新加入清水，至少浸泡1小时。
步骤
step
2
在锅中倒入足量的清水，先把羊骨头放入锅内。
步骤
step
3
羊肉清洗干净后切成小块，继续浸泡。
步骤
step
4
加入生姜跟葱。
步骤
step
5
盖上盖子，大火煮开。
步骤
step
6
开锅后撇去浮沫，对羊肉比较敏感可以在这加入料酒。
步骤
step
7
盖上锅盖，转小火慢炖2小时左右。
步骤
step
8
羊肉沥干水分加入锅内，中火煮开。
步骤
step
9
盖子留个缝隙，转小火继续炖1小时左右。
步骤
step
10
把香菜、小葱洗净。
步骤
step
11
全部切末。
步骤
step
12
准备全部的配料，根据自己的口味调整就可以食用了。
羊肉汤的成品图
羊肉汤的烹饪技巧
技巧
tips
1.用冷水浸泡是为了去膻味，其实去膻味的方法很多，桔皮、花椒、山楂、核桃、萝卜均可。
2.羊肉性温热，营养价值极高；适时地吃羊肉可以去湿、避寒、暖心胃，但是去膻味也不要过度，掩盖了羊肉味道就过犹不及了。
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