山西揪片
[导读]:山西揪片的做法菜谱为您推荐大图正宗的山西揪片的家常做法,山西揪片的做法步骤图解,更多家常山西揪片怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉250克
水150克
2人份
辅料
others
鱼香肉丝 100克
水淀粉25克
山西揪片的做法
步骤
step
1
将水和面粉,放入厨师机内胆中,选择3档开始揉面。
揉成面团后,盖上保鲜膜松弛半小时。
步骤
step
2
将面团揉均匀后,用拇指和食指从边缘揪下来,直到把这团面揪完。
步骤
step
3
锅里水烧开后,放入揪好的面片,煮几分钟至飘起来。
步骤
step
4
将揪片捞出,就可以浇上自己喜欢的酱汁了。
步骤
step
5
我用了半成品的袋装鱼香肉丝,在里面加了点水煮开。
步骤
step
6
最后用水淀粉勾芡一下,使汤汁变浓稠,更适合浇面。
山西揪片的成品图
山西揪片的烹饪技巧
技巧
tips
1.可以少加些水,把面和硬点,揪起来不至于粘手。粘手就在面团上撒上面粉防粘。
2.可以搭配自己平时习惯做的酱汁。
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