山西揪片

发布时间：2021-09-02 12:08:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

面粉250克 水150克 2人份

辅料 others

鱼香肉丝 100克 水淀粉25克

山西揪片的做法

步骤 step

将水和面粉，放入厨师机内胆中，选择3档开始揉面。
揉成面团后，盖上保鲜膜松弛半小时。

步骤 step

将面团揉均匀后，用拇指和食指从边缘揪下来，直到把这团面揪完。

步骤 step

锅里水烧开后，放入揪好的面片，煮几分钟至飘起来。

步骤 step

将揪片捞出，就可以浇上自己喜欢的酱汁了。

步骤 step

我用了半成品的袋装鱼香肉丝，在里面加了点水煮开。

步骤 step

最后用水淀粉勾芡一下，使汤汁变浓稠，更适合浇面。

技巧 tips

1.可以少加些水，把面和硬点，揪起来不至于粘手。粘手就在面团上撒上面粉防粘。
2.可以搭配自己平时习惯做的酱汁。

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