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[导读]：萝卜炖鸡蛋豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的萝卜炖鸡蛋豆腐的家常做法，萝卜炖鸡蛋豆腐的做法步骤图解，更多家常萝卜炖鸡蛋豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
白萝卜1个
鸡蛋3个
豆腐1块
2人份
辅料
others
香葱2根
萝卜炖鸡蛋豆腐的做法
步骤
step
1
准备步骤，将买回来的豆腐提前切块，并用盐水浸泡半小时左右，这样做既可以去除豆腥味，又可以增加凝力保证煎豆腐时不易碎；
步骤
step
2
将白萝卜削皮切薄片或者切丝，白萝卜削皮可以有效去除辛辣味，如果不介意也可以忽略，但是一定要将皮表面泥沙清洗干净，避免喝汤时汤里有泥沙；
步骤
step
3
起锅，锅内放入适量食用油，油热后磕入鸡蛋；
步骤
step
4
并煎至两面金黄装盘出锅备用；
步骤
step
5
再次起锅，倒入适量食用油，油热将豆腐平铺放入；
步骤
step
6
煎至两面金黄；
步骤
step
7
再次起锅，将白萝卜片平铺至锅底，再放入煎好的豆腐片和鸡蛋；
步骤
step
8
再倒入没过食材的开水，大火烧开，中小火焖煮10分钟；
步骤
step
9
煮至白萝卜变透明，调入适量食盐、鸡精，继续煮2分钟入味，最后撒入葱花即可出锅；
萝卜炖鸡蛋豆腐的成品图
萝卜炖鸡蛋豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1、如果平时喜欢糖心蛋或者单面，也可以按照你喜欢的熟度装盘备用；
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