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[导读]：黄金玉米的做法菜谱为您推荐大图正宗的黄金玉米的家常做法，黄金玉米的做法步骤图解，更多家常黄金玉米怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
其它口味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
苞米1穗
咸鸭蛋黄（熟）1个
2人份
辅料
others
油适量
黄金玉米的做法
步骤
step
1
生玉米一穗，用叉子顺着玉米的纹路下叉。叉掉玉米粒，玉米粒不要非常完整的状态，有冒出来米浆的样子更好
步骤
step
2
在玉米粒中放入一汤勺生粉
步骤
step
3
在放一汤勺面粉
步骤
step
4
拌匀，这时候叉玉米粒时，叉破冒出来的米浆会让面粉等包裹的很完整，拌匀后静置10分钟，中间晃动几次
步骤
step
5
看，所有的粉都包在玉米粒上，不见干粉了
步骤
step
6
炒锅一边热油，把玉米粒过筛，可以筛下多余的粉类
步骤
step
7
把玉米粒放到油锅炸
步骤
step
8
大约5分钟，玉米粒金黄可以捞出
步骤
step
9
取一个咸鸭蛋黄，放入和比蛋黄多2倍的水把蛋黄稀释开
步骤
step
10
炒锅油倒出，留底油，倒入蛋黄液炒出沫状
步骤
step
11
倒入炸好的玉米粒
步骤
step
12
炒匀即可
黄金玉米的成品图
黄金玉米的烹饪技巧
技巧
tips
1、炸玉米粒的时候，不要炸太久，会硬，炸的过程中可以适当夹一粒尝尝，炸到自己喜欢的口感就可以。
2、苞米我用的不是很大个的，如果所用的玉米比较大，要用2个蛋黄，蛋黄本身就很咸，所以后期就不用放盐了。
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