糖桂花淮山糕
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工艺
蒸
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
淮山药550克
辅料
others
糖桂花适量
细砂糖适量
糖桂花淮山糕的做法
步骤
step
1
铁棍淮山,洗净后,切成段,冷水入锅,大火蒸煮20分钟,至淮山蒸熟
步骤
step
2
稍微冷却后,将淮山皮去掉
步骤
step
3
用勺子将淮山完全压碎
步骤
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4
加入适量的细砂糖,搅拌均匀
步骤
step
5
月饼模具刷上一层糖桂花
步骤
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6
填入淮山
步骤
step
7
一个一个印出来
步骤
step
8
淋上糖桂花,完成
糖桂花淮山糕的成品图
糖桂花淮山糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、模具先抹上一层糖桂花再填入淮山,是为了更容易脱模哦;
2、这款糕点,冷冻后,口感更好!
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