葱油意面

发布时间：2021-10-21 20:42:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

意面300克 2人份

辅料 others

油适量 盐适量 蚝油适量 海鲜酱油适量 虾仁1把 香葱适量 大蒜适量 白糖适量 胡椒粉适量

葱油意面的做法

步骤 step

备齐材料

步骤 step

干虾仁用清水浸泡一下，漂净

步骤 step

葱洗净切寸段，蒜头去皮切片

步骤 step

用酱油，蚝油，盐，糖，一点高汤调成酱汁。（没有高汤用清水也可以）

步骤 step

炒锅油热，放入蒜片小火煎香，把蒜片捞出去掉，留底油

步骤 step

放入葱叶子，小火继续煎至香葱略焦，倒出葱油

步骤 step

锅里留底油，放入虾仁干，稍微煸炒一下

步骤 step

倒入调好的高汤汁，煮开收汁出锅

步骤 step

开水煮面，放入面条煮开，过两遍冷水再煮开

步骤 step

煮好的面条过冷水

步骤 step

出锅控掉水分

步骤 step

放上炸好的香葱和炒好的调味汁拌匀，开餐！

技巧 tips

煮面条时候加几滴植物油，这样面条不容易粘在一起

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