凉拌黑木耳
[导读]:凉拌黑木耳的做法菜谱为您推荐大图正宗的凉拌黑木耳的家常做法,凉拌黑木耳的做法步骤图解,更多家常凉拌黑木耳怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
其它口味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
泡发黑木耳400克
2人份
辅料
others
胡萝,油,盐,白胡椒粉,啤酒,白糖,香油,陈醋。
小米椒2个
胡萝卜1小根
大蒜半头
香菜2棵
油适量
盐1小勺
白胡椒粉1小勺
啤酒4汤勺
凉拌黑木耳的做法
步骤
step
1
干黑木耳泡发后.清洗干净.撕成小块,烧开水煮大约5分钟,煮熟后放入凉开水过凉后捞出控去水分
步骤
step
2
胡萝卜切丝,大蒜切末,辣椒切碎
步骤
step
3
胡萝卜丝也焯烫熟了备用
步骤
step
4
香菜洗干净切小段
步骤
step
5
处理好的木耳,胡萝卜放一切,在把香菜随意扯成小段放入
步骤
step
6
锅里倒油,把大蒜和辣椒段放下去爆香
步骤
step
7
然后放生抽、盐、白糖、白胡椒粉下去,再放一些陈醋,香味出来后关火。
步骤
step
8
把锅里的调好料倒入木耳碗里,这时候来放入我们的特殊材料——啤酒2汤勺
步骤
step
9
搅拌均匀后.装盘开吃.超级香
凉拌黑木耳的成品图
凉拌黑木耳的烹饪技巧
技巧
tips
用啤酒做凉拌菜,口感真的很不一样,非常棒。
如果暂时手边没有,就用料酒,料酒要在锅里爆香配料时候放进去烧开在放入凉菜中。
啤酒不用太多放,如果泡发厚的黑木耳量大约有500克左右,就放入4汤勺啤酒的量就可以。
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