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[导读]：酱焖豆腐煲的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱焖豆腐煲的家常做法，酱焖豆腐煲的做法步骤图解，更多家常酱焖豆腐煲怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
北豆腐400克
肉末80克
金钱菇16朵
4人份
辅料
others
黄豆酱2茶匙
蚝油2茶匙
老抽1茶匙
白糖少许
香葱2棵
姜适量
料酒1茶匙
水淀粉适量
酱焖豆腐煲的做法
步骤
step
1
食材：北豆腐、肉末、水发香菇、香葱、姜片
步骤
step
2
香葱、老姜分别切末
步骤
step
3
北豆腐切成厚三角片
步骤
step
4
切好的豆腐角放入锅中煎至金黄硬噶
步骤
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5
锅中放少许底油，放入肉末煸炒
步骤
step
6
炒至肉末变色加入料酒继续煸炒，直至把肉末中的水汽煸干。
步骤
step
7
煸干肉末后加入老抽调色
步骤
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8
翻炒均匀后加入葱姜末炒出香味。（留一些葱绿）
步骤
step
9
加入一大勺黄豆酱
步骤
step
10
略略翻炒后加入煎过的豆腐角，泡发好的香菇
步骤
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11
加入蚝油和少许白糖
步骤
step
12
加入适量水与食材持平，大火烧沸，改中小火焖烧几分钟。
步骤
step
13
焖至汤汁减少，用水淀粉勾芡。
步骤
step
14
推炒至芡汁明亮关火。
步骤
step
15
烧好的豆腐直接倒在提前烧热的煲中，撒上些葱绿提色增香即可。
步骤
step
16
成品！酱香浓郁，简单下饭。
酱焖豆腐煲的成品图
酱焖豆腐煲的烹饪技巧
技巧
tips
这道菜中黄豆酱量给的足，又加了蚝油提鲜调味，不需要在加盐了。
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