葱油意面
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工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
意面300克
2人份
辅料
others
油适量
盐适量
蚝油适量
海鲜酱油适量
虾仁1把
香葱适量
大蒜适量
白糖适量
胡椒粉适量
葱油意面的做法
步骤
step
1
备齐材料
步骤
step
2
干虾仁用清水浸泡一下,漂净
步骤
step
3
葱洗净切寸段,蒜头去皮切片
步骤
step
4
用酱油,蚝油,盐,糖,一点高汤调成酱汁。(没有高汤用清水也可以)
步骤
step
5
炒锅油热,放入蒜片小火煎香,把蒜片捞出去掉,留底油
步骤
step
6
放入葱叶子,小火继续煎至香葱略焦,倒出葱油
步骤
step
7
锅里留底油,放入虾仁干,稍微煸炒一下
步骤
step
8
倒入调好的高汤汁,煮开收汁出锅
步骤
step
9
开水煮面,放入面条煮开,过两遍冷水再煮开
步骤
step
10
煮好的面条过冷水
步骤
step
11
出锅控掉水分
步骤
step
12
放上炸好的香葱和炒好的调味汁拌匀,开餐!
葱油意面的成品图
葱油意面的烹饪技巧
技巧
tips
煮面条时候加几滴植物油,这样面条不容易粘在一起
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