奥尔良鸡丁黄金披萨
[导读]:奥尔良鸡丁黄金披萨的做法菜谱为您推荐大图正宗的奥尔良鸡丁黄金披萨的家常做法,奥尔良鸡丁黄金披萨的做法步骤图解,更多家常奥尔良鸡丁黄金披萨怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
烤
口味
咸鲜味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
高筋面粉50克
低筋面粉30克
玉米面20克
细砂糖5克
精盐1/4茶匙
酵母1克
牛奶55克
橄榄油5克
2人份
辅料
others
鸡胸肉100克
奥尔良烤肉料7克
水7克
玉米粒适量
洋葱1/2个
尖椒1小块
红尖椒3个
番茄酱1汤匙
马苏里拉奶酪50克
奥尔良鸡丁黄金披萨的做法
步骤
step
1
将高粉、低粉和玉米面混合,加入糖、盐,酵母中加入牛奶,搅匀;将酵母溶液加入粉类,用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟后加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段;
将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵;待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆,擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型
步骤
step
2
取出定型后的饼皮,放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔;在饼皮上涂一层番茄酱,均匀撒1/3奶酪丝,放上洋葱圈
步骤
step
3
鸡胸肉切丁,奥尔良烤肉料用水调匀,腌制3小时以上;将腌制好的鸡肉放入洋葱圈,周围铺上玉米粒、尖椒丁和小红辣椒;撒上剩余的奶酪丝;再撒少许披萨草,烤箱200度预热,上下火烤15分左右
步骤
step
4
步骤
step
5
奥尔良鸡丁黄金披萨的成品图
奥尔良鸡丁黄金披萨的烹饪技巧
技巧
tips
1.饼皮冷藏定性,可以防止回缩;
2.饼皮放入披萨盘,要将边缘贴紧,以免烘烤时爆裂;
3.铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀;
4.如果喜欢奶酪拉丝的效果,可以增大马苏的用量。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:炸酱热干面
下一篇:葱油意面
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部