麻辣海龙虾

发布时间：2021-10-21 18:16:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

海龙虾700克 3人份

辅料 others

盐1茶匙 生姜1块 大蒜8瓣 料酒1大匙 豆瓣酱1大勺 香菜2根 花椒1茶匙 干辣椒3只 酱油1小勺

麻辣海龙虾的做法

步骤 step

海龙虾清洗干净。

步骤 step

另外准备辅料：干红辣椒，大蒜，生姜，花椒，香菜还有豆瓣酱。

步骤 step

锅里放入花生油，下入大蒜，生姜，花椒和干红辣椒爆锅。

步骤 step

小火爆出香味后放入一大勺豆瓣酱，炒出酱香味，炒出红油。

步骤 step

下入海龙虾，中火翻炒。

步骤 step

沿着锅边调入一大勺料酒。

步骤 step

放入适量的盐。

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加入小半碗清水，盖上锅盖大火焖煮3-4分钟。

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最后放一小勺酱油，大火翻炒均匀后撒入香菜出锅。

技巧 tips

海龙虾一定要新鲜味道才够鲜。

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