披萨饼
[导读]:披萨饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的披萨饼的家常做法,披萨饼的做法步骤图解,更多家常披萨饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
普通面粉200克
酵母3克
清水150克
盐1克
黄油12克
2人份
辅料
others
青椒半个
洋葱半个
火腿肠1段
番茄酱适量
马苏里拉奶酪200克
披萨饼的做法
步骤
step
1
面团材料除黄油外全部入盆中
步骤
step
2
先揉成一个无干粉的面团
步骤
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3
加入黄油,继续揉
步骤
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4
揉成一个非常滋润的面团,然后蒙上保鲜膜,于温暖温润处进行基础发酵
步骤
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5
将青椒、洋葱洗净,切成小块,火腿肠也切成小片,备用
步骤
step
6
番茄酱、马苏里拉奶酪碎准备好
步骤
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7
面团发到原来的2.5倍大时,可使用
步骤
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8
将面团取出,置于垫上,排气揉圆,分成两等份
步骤
step
9
先取其中一份,擀成比空气炸篮略小的披萨饼生坯
步骤
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10
将一张大油纸垫在披萨饼生坯下,饼上用餐叉扎洞利于排气,饼上均匀地抹上番茄酱、一层马苏里拉奶酪;此时空气炸锅开始预热,200度,5分钟
步骤
step
11
再铺撒上青椒块、洋葱块、火腿肠片
步骤
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12
双手拎着油纸两端,将披萨饼送到炸篮内,200度,15分钟
步骤
step
13
时间到,拉出炸篮,在表面再铺撒一层马苏里拉奶酪,继续进炸锅中,200度7分钟左右
步骤
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14
拉出炸篮,香味扑鼻
步骤
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15
双手拎油纸,取出披萨饼,切块食用
步骤
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16
虽然模样差了点,但料还足,吃着也很香哪
披萨饼的成品图
披萨饼的烹饪技巧
技巧
tips
空气炸锅做披萨做法与烤箱相同,只是饼要小很多;披萨饼料可以随意调整
披萨饼坯可以用普通面粉,即中筋粉,也可以用高筋粉或者面包粉,亦或披萨专用粉
披萨饼生坯或许与馅料同时进炸锅中,也可以先行进入炸锅中烤熟,再取出来,铺上各种菜料,这样做出来的披萨饼饼坯部分更加地暄软,而且成形也漂亮
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