上海虾肉烧麦

发布时间：2021-10-21 08:55:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

馄饨皮350克 猪肉馅180克 虾仁100克 面粉适量

辅料 others

料酒1.5勺 盐少许 生抽2勺 砂糖半小勺 姜汁1勺 香油半小勺

上海虾肉烧麦的做法

步骤 step

买点现成肉泥

步骤 step

加入虾仁

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加料酒、姜汁、盐、生抽、砂糖、香油搅拌均匀成馅

步骤 step

馄饨皮撒上干粉

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用圆模抠出圆形

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把抠好的适量面皮叠在一起

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用擀面杖把四周敲出花边

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再用擀面杖把中间擀大一点

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放入虾肉馅料

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用虎口慢慢收起

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把包好的烧卖放入垫了油纸的蒸笼里

步骤 step

锅里煮开水后放入蒸笼蒸8分钟即可

技巧 tips

馄饨皮抠出来的边角不要浪费，可以煮熟了拌着吃！

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