泡发猴头菇
[导读]:泡发猴头菇的做法菜谱为您推荐大图正宗的泡发猴头菇的家常做法,泡发猴头菇的做法步骤图解,更多家常泡发猴头菇怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
猴头菇(干)1个
2人份
辅料
others
奶锅1个
泡发猴头菇的做法
步骤
step
1
备好食材:晒干的猴头菇;猴头菇的用量根据人数确定;
步骤
step
2
奶锅倒入适量清水,盖上盖子,用大火烧开;
步骤
step
3
将猴头菇放进烧开的锅子里,煮10分钟左右;
步骤
step
4
10分钟后,关火;猴头菇捞出后,用流动清水反复冲洗4-5遍,一边冲洗一边挤掉黄水;
步骤
step
5
挤掉猴头菇的黄水后,再将猴头菇的蒂切掉;
步骤
step
6
将处理干净的猴头菇撕成小块,就可以用来煲汤啦。
泡发猴头菇的成品图
泡发猴头菇的烹饪技巧
技巧
tips
1、煮过的猴头菇需反复用流动清水冲洗,挤掉猴头菇的黄水,避免猴头菇过于浓厚的气味;
2、猴头菇的蒂需整颗切掉,不能用来煲汤;否则猴头菇、猴头菇汤的口感都会非常苦;
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