白菜猪肉锅贴
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工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
中级掌勺
主料
main
猪肉220克
饺子皮360克
白菜秧2片
小葱3颗
姜8克
4人份
辅料
others
盐1.25毫升
糖1.25毫升
酱油1.25毫升
香油1.25毫升
植物油1.25毫升
食用油适量
白菜猪肉锅贴的做法
步骤
step
1
备好原材料,肉馅里面只需要1颗小葱,煎的时候还需要2颗;
步骤
step
2
将猪肉、白菜、姜全部剁成末,混合在一起;1颗小葱切末,混合在肉里;2颗小葱切葱花备用;
步骤
step
3
肉末里调入适量盐、糖、酱油、香油;
步骤
step
4
按一个方向搅拌均匀至肉末起胶;
步骤
step
5
备好饺子皮;饺子皮在掌心摊开,放入适量肉末;
步骤
step
6
将饺子皮往中间折,顶端捏合在一起;全部做好;
步骤
step
7
电饼铛刷上适量植物油,接通电源,按“预热”键;
步骤
step
8
“预热”完成后,将锅贴摆在电饼铛上,锅贴与锅贴之间留点空间,不要黏在一起;
步骤
step
9
盖上盖子,按“肉饼/锅贴”键;
步骤
step
10
电饼铛提示音响起时,往电饼铛里倒入适量清水;水量漫过锅贴的五分之一即可;盖上盖子,再执行一次“肉饼/锅贴”;
步骤
step
11
看电饼铛上的时间,快要结束时,撒入葱花,盖上盖子;
步骤
step
12
电饼铛提示音响起时,揭开盖子;
步骤
step
13
装盘上桌,开吃。
白菜猪肉锅贴的成品图
白菜猪肉锅贴的烹饪技巧
技巧
tips
1、肉馅里的白菜可以换成自己喜欢的蔬菜,也可以不加蔬菜;
2、煎锅贴的时候,中途要加适量水,水量漫过锅贴的五分之一即可;还要盖盖子,否则锅贴下面糊了,上面还没熟;
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