酸辣汤

发布时间：2021-10-21 02:28:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酸辣味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

粉丝1把 香菇2朵 木耳4朵 百叶1张 笋半个 牛肉香菜 1人份

辅料 others

小米椒2个 生抽25克 老抽3克 醋20克 水淀粉15克 白砂糖 盐

酸辣汤的做法

步骤 step

粉丝用凉水泡软，香菇切薄片，木耳切丝，百叶切丝，笋切丝，小米椒切圈

步骤 step

起锅烧水，水开后倒入香菇、木耳、笋丝、小米椒煮2分钟

步骤 step

倒入老抽、生抽、盐、醋、白砂糖调味

步骤 step

加入粉丝和百叶丝，烧开后，倒入水淀粉勾芡，关火

步骤 step

盛出，放入牛肉，撒上香菜就可以食用啦

技巧 tips

1、盐的用量根据个人口味适当添加即可，白砂糖只要一小撮就可以了，主要起提鲜的作用
2、我直接放了切片的卤牛肉，没有的话可以不放，或者用牛肉片，出锅之前焯熟即可

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