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网站首页因为这碗面，我差点和孩子打起来！
因为这碗面，我差点和孩子打起来！的做法
1
面粉倒入碗中，打入一个鸡蛋，并添加30g清水。
2
用筷子均匀地搅拌成棉絮状。
3
把面捏在一起，一边捏一边揉，最后揉成光滑面团盖上保鲜膜，放置醒20分钟。
判断面团是否醒好，可以用手指轻轻压一下面团，如果被压的地方没有恢复原状，面团有点下陷，说明面已醒好，如被压的地方很快恢复到原状，说明面未醒好。
4
面团醒好后，在面板上铺一层干面粉，然后用擀面杖将面团擀平、薄。
面饼尽量擀得薄一点，但是又不能弄破。
5
用刀将面饼切成长条状，切成条的时候最好一边切一切要撒一些干面粉，防止粘在一起。
6
切成1.5cm宽的小面片。
7
分别将面片用寿司帘斜向搓成猫耳朵面。
这里大家需要注意，要用大姆指在面片上轻微摁一下，面片就会卷起来，像一个猫耳朵样子。
8
起锅烧热水，水开后，将猫耳朵倒入锅中煮。
煮的过程中，需要每隔1-2分钟用小勺顺时针搅动一次，防止猫耳朵沉底烧糊。
9
至全部熟透漂浮起来。
10
捞出沥干水分。
11
西芹、胡萝卜切末。
12
小葱、香菇、洋葱、猪肉分别洗净切末。
切末的大小可以根据宝宝的大小和咀嚼能力来做调整。
13
锅中倒少许油，油热后倒入肉末煸香。
14
再倒入葱末一起翻炒
15
依次倒入备好的洋葱、西芹、胡萝卜、香菇。
16
一起翻炒均匀。
17
滴入少许无添加酱油调味，翻炒均匀。
18
加少许热水没过食材。
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将猫耳朵面倒入锅中。
20
继续翻炒3分钟，焖煮至收汁盛出即可。
21
一碗香喷喷的彩蔬猫耳朵面就做好啦，嚼起来很有韧劲，重点是味道太！好！吃！啦！出锅时我忍不住跟娃撞头抢着吃！
因为这碗面，我差点和孩子打起来！的成品图
因为这碗面，我差点和孩子打起来！的烹饪技巧
小贴士：
1. 做猫耳朵的面和的相对硬实一点，这样做出的猫耳朵宝宝咀嚼起来口感更劲道。
如果宝宝肠胃功能比较弱，那可以将猫耳朵含水量更多一些，煮的更久一些，以便适合宝宝消化吸收。
2. 配菜可以根据宝宝喜好搭配着来炒。
3. 不不酱油一定不要放太多，1-2滴就好了，也可以不加，多了会影响猫耳朵的颜色。
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