双酱培根披萨
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工艺
烤
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
面团:高筋面粉160克
低筋面粉50克
奶粉15克
水130克
橄榄油18克
细砂糖10克
干酵母3克
盐2克
意大利香草0.5克
4人份
辅料
others
馅料:培根90克
香菇酱20克
玉米油30克
洋葱60克
青椒40克
披萨酱40克
马苏里拉芝士150克
双酱培根披萨的做法
步骤
step
1
按照先液体后固体的顺序把面团的所有配料放入面包机桶内,糖、盐对角放,面粉中间挖个小洞倒入干酵母,启动面包机和面程序和面20分钟,和面结束后启动发酵程序进行发酵;
步骤
step
2
面团发酵的时候我们就可以来准备馅料啦:洋葱、青椒切成丝,培根切小块;
步骤
step
3
将青椒丝炒熟;
步骤
step
4
将洋葱丝炒熟;
步骤
step
5
培根炒熟后再倒入香菇酱翻炒均匀;
步骤
step
6
将解冻后的马苏里拉芝士刨成丝;
步骤
step
7
面团差不多发酵到2倍大了,继续和面5分钟排气;
步骤
step
8
用擀面杖将发酵好的面团擀成跟模具差不多大小的形状,放入模具内,让面团完全贴合四周;用叉子在面团上叉一些小孔,避免面团在烤的时候鼓起来;
步骤
step
9
刷一层披萨酱;
步骤
step
10
撒一些芝士;
步骤
step
11
按照一层菜一层芝士的顺序放入培根、洋葱丝、青椒丝,最上面再撒适量芝士;
步骤
step
12
放入预热好的烤箱内,210度、中层,烤15分钟即可.
双酱培根披萨的成品图
双酱培根披萨的烹饪技巧
技巧
tips
1.面团整形好后要用叉子叉一些小孔,以免烘烤的时候鼓起来;
2.每个人的烤箱不一样,这里的温度时间供参考;
3.每种面粉的吸水性不一样,配方中的水量供参考。
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