双酱培根披萨

发布时间：2021-09-01 09:39:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

面团：高筋面粉160克 低筋面粉50克 奶粉15克 水130克 橄榄油18克 细砂糖10克 干酵母3克 盐2克 意大利香草0.5克 4人份

辅料 others

馅料:培根90克 香菇酱20克 玉米油30克 洋葱60克 青椒40克 披萨酱40克 马苏里拉芝士150克

双酱培根披萨的做法

步骤 step

按照先液体后固体的顺序把面团的所有配料放入面包机桶内，糖、盐对角放，面粉中间挖个小洞倒入干酵母，启动面包机和面程序和面20分钟，和面结束后启动发酵程序进行发酵；

步骤 step

面团发酵的时候我们就可以来准备馅料啦：洋葱、青椒切成丝，培根切小块；

步骤 step

将青椒丝炒熟；

步骤 step

将洋葱丝炒熟；

步骤 step

培根炒熟后再倒入香菇酱翻炒均匀;

步骤 step

将解冻后的马苏里拉芝士刨成丝；

步骤 step

面团差不多发酵到2倍大了，继续和面5分钟排气；

步骤 step

用擀面杖将发酵好的面团擀成跟模具差不多大小的形状，放入模具内，让面团完全贴合四周；用叉子在面团上叉一些小孔，避免面团在烤的时候鼓起来;

步骤 step

刷一层披萨酱；

步骤 step

撒一些芝士；

步骤 step

按照一层菜一层芝士的顺序放入培根、洋葱丝、青椒丝，最上面再撒适量芝士；

步骤 step

放入预热好的烤箱内，210度、中层，烤15分钟即可.

技巧 tips

1.面团整形好后要用叉子叉一些小孔，以免烘烤的时候鼓起来；
2.每个人的烤箱不一样，这里的温度时间供参考；
3.每种面粉的吸水性不一样，配方中的水量供参考。

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