红豆芋圆
[导读]:红豆芋圆的做法菜谱为您推荐大图正宗的红豆芋圆的家常做法,红豆芋圆的做法步骤图解,更多家常红豆芋圆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
南瓜泥 50克
紫薯泥50克
木薯粉 100克
水 5克
红豆 150克
冰糖 20克
2人份
辅料
others
牛奶250毫升
糖 10克
淡奶油 50毫升
炼乳 2勺
红豆芋圆的做法
步骤
step
1
红豆无须浸泡,直接加多多的水,用压力锅煮绵软,时间结束后趁热加入冰糖,翻拌至冰糖融化。
步骤
step
2
南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。
步骤
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3
木薯粉分成两份。
一份加入南瓜泥,加粉40克。
一份加入紫薯泥,加粉60克。
步骤
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4
两份面揉成团状。
步骤
step
5
分别搓成长条状,切丁,然后均匀的裹上一层木薯粉,不会粘连。
步骤
step
6
养生壶里加入1L水,用“烧开”功能煮至水开,分别放入圆子,用三次“烧开”程序,煮至圆子飘起来。
步骤
step
7
捞出圆子后,立刻投到冰水里,浸泡30秒左右捞出。
步骤
step
8
牛奶加淡奶油和糖,用半个“烧开”功能,煮至牛奶微热,搅拌至糖融化掉。
步骤
step
9
把液体倒在芋圆上面,再加两勺蜜豆,最后表面淋上炼乳,就可以食用了。
红豆芋圆的成品图
红豆芋圆的烹饪技巧
技巧
tips
1.南瓜泥水分大,所以需要的粉少;紫薯蒸好后没有水分,所以和面时需要加少一点水才行。
2.芋圆要现吃现煮,吃不完的可以分成两份,直接冷冻起来保存,不能隔夜。
3.芋圆煮熟后立刻投入冰水,会增加Q弹程度哦。
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