卤鸭头
[导读]:卤鸭头的做法菜谱为您推荐大图正宗的卤鸭头的家常做法,卤鸭头的做法步骤图解,更多家常卤鸭头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
卤
口味
家常味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
鸭头12只
4人份
辅料
others
盐2勺
老抽1勺
料酒1勺
生抽1勺
辣椒5克
生姜1块
大蒜1个
卤味包1袋
卤鸭头的做法
步骤
step
1
准备好所有的材料,做卤味,调料就是特别的多;
步骤
step
2
这可是卤的调味包,里面都已经备齐了;
步骤
step
3
鸭头,一般都是速冻的,在做之前解冻,还要在水中煮过,清洗干净;
步骤
step
4
把沥水后的鸭头,一个一个整齐的摆放在电饭煲中;
步骤
step
5
放入各种调味料,还有卤味料;
步骤
step
6
记得辣椒一定要放,没有辣味就不能算正宗的卤鸭头了;
步骤
step
7
放入没过鸭头的水,启动电饭煲的煮粥功能;
步骤
step
8
程序结束,浸泡一晚上,这样就已经很入味了,就可以开吃了;
步骤
step
9
成品,一般我都是不当菜吃的,都是当小食吃;
卤鸭头的成品图
卤鸭头的烹饪技巧
技巧
tips
温馨提示:
1、鸭头,一定要在卤之前,沥水,这样方便清洗,鸭嘴巴里的脏污;
2、鸭头,我觉得是越烂越入味,越好吃;
3、辣,才过瘾;
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