五香炸鸡腿
[导读]:五香炸鸡腿的做法菜谱为您推荐大图正宗的五香炸鸡腿的家常做法,五香炸鸡腿的做法步骤图解,更多家常五香炸鸡腿怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
香辣味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡腿4个
3人份
辅料
others
油100克
盐3克
五香粉3克
酱油3克
胡椒粉3克
辣椒粉3克
生粉5克
面包糠15克
鸡蛋1个
五香炸鸡腿的做法
步骤
step
1
鸡腿洗净,沥干水分后在鸡腿上改刀,以便入味
步骤
step
2
加少量香油,盐,五香粉,胡椒粉,辣椒粉,酱油等调味料,戴上手套进行按摩.揉搓,以便入味哟.盖上保鲜膜,放冰箱冷藏,我是藏了一晚上.第二天中午再做的.(中间可以取出来揉一揉更入味哦)
步骤
step
3
准备做的时候,备好生粉,鸡蛋液,还有面包糠.根据用量来准备哟.
步骤
step
4
将鸡腿滚一层生粉,滚一层蛋液,再滚一层面包糠
步骤
step
5
锅烧热,放入适量油(油尽量多一点),待锅内油冒泡后,放入鸡腿炸
步骤
step
6
不停用勺子搅动,以受热均匀.用中火.注意不要炸焦了.但是颜色也要稍为金黄一点,否则里面的肉肉会带血丝哟.
步骤
step
7
我这个色炸出来刚刚好.里面的肉质很细嫩.我烫了点油菜,垫在下面,既可以吃炸鸡腿,又可以吃个蔬菜.一举两得哟.
五香炸鸡腿的成品图
五香炸鸡腿的烹饪技巧
技巧
tips
1,鸡腿要提前腌制,最好要按摩下,以便入味.调味料根据个人喜好来加哦,可以稍微加多一点,因为经过炸制后,味道变淡了.
2,我是用中火炸制,大火炸容易上色,炸的颜色稍深点.
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