砂锅奶白鲫鱼豆腐汤
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工艺
煮
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
鲫鱼 一条
豆腐 一块
4人份
辅料
others
食用油适量
蒜 一个
食盐 适量
香菜 适量
生姜 一块
砂锅奶白鲫鱼豆腐汤的做法
步骤
step
1
先把鲫鱼收拾干净,准备好;
步骤
step
2
把豆腐,切成方块,备用;
步骤
step
3
生姜、蒜、切成片,大葱,切成段,还有香菜,备好;
步骤
step
4
热锅,放入适量的油;准备煎鲫鱼;
步骤
step
5
把鲫鱼,放入锅中,煎;
步骤
step
6
煎至鲫鱼两面微微焦黄,就可以关火,待用了;
步骤
step
7
准备好黑乐砂锅,第一次使用,清洗下,擦干表面;放入豆腐;
步骤
step
8
再把准备好的各种香料也一并放入砂锅中;
步骤
step
9
再加入适量的凉水,准备好;
步骤
step
10
把煎好的鲫鱼,平铺在砂锅中;
步骤
step
11
盖上锅盖,大火,烧开;
步骤
step
12
大火烧开后,再转小火,慢慢炖至鱼汤变成奶白色;
步骤
step
13
再加点盐,调味,放点香菜,一锅鲜美的鱼汤就可以;
砂锅奶白鲫鱼豆腐汤的成品图
砂锅奶白鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧
技巧
tips
温馨提示:
1、 煎鱼本来也是可以在黑乐砂锅里在进行的,由于我这个砂锅比较深,不太方便,所以我在是炒锅里面煎的.
2、 黑乐砂锅干烧急冷都不破,不仅可以煲汤,还可以各种烤哦
3、 砂锅,平时要倒扣在干燥、通风的地方.
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