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[导读]：酸辣粉的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸辣粉的家常做法，酸辣粉的做法步骤图解，更多家常酸辣粉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
酸辣味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
红薯粉丝3团
3人份
辅料
others
黄豆1把
香菜2棵
小葱3根
植物油3勺
盐1匙
碎米芽菜1包
白糖1匙
花椒粉1/2匙
酱油1勺
陈醋1勺
油辣子1勺
酸辣粉的做法
步骤
step
1
黄豆洗净，倒入适量清水浸泡至软
步骤
step
2
擦干后放入加了植物油的锅中煎炸至金黄
步骤
step
3
黄豆趁热加入1/2匙盐拌匀备用
步骤
step
4
锅中余油炒香碎米芽菜，炒香备用
步骤
step
5
碗中放入白糖，1/2匙盐，花椒粉，酱油，陈醋和油辣子
步骤
step
6
红薯粉丝温水入锅煮至透明
步骤
step
7
捞出放在碗中，舀入煮粉丝的汤
步骤
step
8
放入酥黄豆，碎米芽菜，香菜段和葱花即可
酸辣粉的成品图
酸辣粉的烹饪技巧
技巧
tips
调料的量是一人份，可以根据个人口味调整
碎米芽菜炒一炒更好吃
红薯粉丝不易熟，温水下锅就可以
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