酸菜午餐肉米线
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工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
未知
主料
main
米线200克
酸菜100克
午餐肉70克
瘦肉80克
杏鲍菇50克
3人份
辅料
others
盐5克
大蒜10克
花椒10克
酸菜午餐肉米线的做法
步骤
step
1
酸菜洗净切丝
步骤
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2
杏鲍菇洗净切丝
步骤
step
3
午餐肉切厚片
步骤
step
4
泡好的米线加入锅中再煮至软
步骤
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5
猪肉切成丝
步骤
step
6
锅中热油放入花椒爆香
步骤
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7
把午餐肉平铺在锅中煎
步骤
step
8
午餐肉一面煎焦黄后翻面煎后盛出来
步骤
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9
锅中热油爆香蒜米,炒瘦肉变白
步骤
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10
把酸菜放入锅中炒香
步骤
step
11
加入杏鲍菇翻炒
步骤
step
12
加入适量水,盖锅盖煮一会儿
步骤
step
13
酸菜汤中加入适量盐
步骤
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14
煮好的米线捞出来铺在碗底
步骤
step
15
酸菜汤浇在米线上,放上煎好的午餐肉即可
酸菜午餐肉米线的成品图
酸菜午餐肉米线的烹饪技巧
技巧
tips
酸菜如果比较咸的话,要切好泡至合适的咸度再去炒,午餐肉煎一下会比较香一点,喜欢吃辣的,放一点辣椒会比较好吃。
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