醋椒凤爪

发布时间：2021-10-20 07:25:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 酸辣味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

鸡爪800克 泡椒300克 陈醋2勺 白醋1.5勺 3人份

辅料 others

生抽1勺 白糖半勺 柠檬半个 香菜3棵 大蒜5瓣 洋葱1/3个

醋椒凤爪的做法

步骤 step

鸡爪切成小块，用清水反复冲洗干净

步骤 step

锅中加葱姜，料酒，花椒煮开，撇去浮末后煮15分钟

步骤 step

捞出放入冰水中

步骤 step

浸泡10分钟后捞出加

步骤 step

加入香菜，洋葱，大蒜，1.5勺白醋，2勺陈醋，1勺生抽，半勺白糖，多半瓶泡椒（连同汤汁）适量盐，半个柠檬的柠檬汁搅拌均匀，冰箱冷藏3小时以上

技巧 tips

1.鸡爪煮15分钟比较软烂，喜欢劲道一些的可以减少煮的时间
2.煮熟捞出后最好放入冰水中，口感会更有嚼劲
3.拌好后就可以吃，只是味道没有那么浓，我放冰箱冷藏一晚，吃着非常入味

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