米酒蛋花煮汤圆
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工艺
煮
口味
酸甜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
黑芝麻汤圆200克
米酒200克
鸡蛋2颗
4人份
辅料
others
白砂糖30克
枸杞3克
清水2000毫升
米酒蛋花煮汤圆的做法
步骤
step
1
各式食材准备。
步骤
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2
锅中加水,水开后入汤圆。
步骤
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3
煮汤圆的空档,鸡蛋磕入碗中打散,白砂糖取出。
步骤
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4
汤圆浮起后,加入米酒。
步骤
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5
加入白砂糖。
步骤
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6
汤水再次烧开的时候,淋入蛋液。
步骤
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7
蛋液凝固结成块。
步骤
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8
撒入枸杞子,关火出锅即可。
米酒蛋花煮汤圆的成品图
米酒蛋花煮汤圆的烹饪技巧
技巧
tips
1:白砂糖下锅后,用勺略搅拌,可加快溶化且防粘底。
2:糯米不太好消化,一次尽量少吃点。
3:水量因人因量而定,想多喝的就加多一些水。
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