油泼年糕

发布时间：2021-10-20 01:53:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 香辣味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

年糕200克 黄瓜1根 3人份

辅料 others

小红椒4个 香葱3根 大蒜3瓣 熟芝麻1勺 烧烤料1勺

油泼年糕的做法

步骤 step

年糕泡软洗净后切薄片；

步骤 step

黄瓜削皮切丝，辣椒、大蒜、香葱切碎备用；

步骤 step

锅中放入适量清水、半勺盐，水开倒入年糕片；

步骤 step

煮至年糕浮起后倒入少许清水继续煮沸即可；

步骤 step

捞出过凉水；

步骤 step

碗中倒入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、少许盐搅拌均匀；（混合均匀后可用筷子尖蘸取少许试试味道）

步骤 step

倒入沥干的年糕片；

步骤 step

放入黄瓜丝、小红椒、香葱、大蒜、1勺芝麻、1勺烧烤料（辣椒粉、孜然粉、五香粉混合物等）备用；

步骤 step

锅中倒入2勺油，油烧至冒烟熄火；

步骤 step

晃动煎锅，使油稍微降温后淋入碗中；

步骤 step

筷子搅拌均匀即可食用；

技巧 tips

1、不喜欢吃辣可以不放辣椒；
2、有老干妈或者辣椒油等也可放入少许，味道更好；
3、喜欢酸甜口也可放入适量番茄酱；

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