油炸牛肉丸
[导读]:油炸牛肉丸的做法菜谱为您推荐大图正宗的油炸牛肉丸的家常做法,油炸牛肉丸的做法步骤图解,更多家常油炸牛肉丸怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
咸鲜味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
牛肉丸7个
黄瓜一小段
番茄酱适量
2人份
辅料
others
枸杞1粒
食用油适量
油炸牛肉丸的做法
步骤
step
1
准备解冻过的牛肉丸,番茄酱和黄瓜
步骤
step
2
牛肉丸用小号刀具切田字格,底部不要切断,切断就不好看了。
步骤
step
3
黄瓜尾部留一小段圆的,其他部分对半切开,其中一半切大斜口,第一刀不切断,第二刀切断,把上面一块黄瓜片往里折,就是一个简单的围边,图片右侧的样子,可以多切几个串起来,还有一种围边的切法,切多刀,切法是前面几刀都不要切断,最后一刀切断,黄瓜片除边缘2片外,每2片为一组对着折叠,图片中大的围边是切了6刀的样子。
步骤
step
4
剩下的黄瓜切平口,第一刀不切断,第二刀切断,小心的展开,就是一个椭圆形花边,一朵花需要切5组。切的时候注意不要切到手。
步骤
step
5
取黄瓜尾部圆的部分,掏掉中间的果实,把切好的椭圆形黄瓜片叠起来放到黄瓜中间,用枸杞装饰花蕊。
步骤
step
6
小奶锅里放入适量的油,烧热到6层热,放入筷子会冒小泡,把切好花的牛肉丸子一个一个的放入油锅里,不要一次性放太多,避免溅起油花烫伤手,用小火慢慢炸几分钟。
步骤
step
7
炸好的牛肉丸浮上油面,转大火炸一分钟捞出沥干油份,出锅前大火炸一下,这样炸出来的丸子不怎么吸油。
步骤
step
8
摆上黄瓜花和围边,放上油炸好的牛肉丸子花,再来一点儿番茄酱
步骤
step
9
我家先生说难得我深夜了还有工夫玩刀工,这是夸我呢,还是夸我呢,哈哈。
油炸牛肉丸的成品图
油炸牛肉丸的烹饪技巧
技巧
tips
1.如果觉得切黄瓜费时间,可以直接把黄瓜切条,不影响口感的。
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