五香牙签肉
[导读]:五香牙签肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的五香牙签肉的家常做法,五香牙签肉的做法步骤图解,更多家常五香牙签肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
五香味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
五花肉500克
料酒1勺
蚝油1勺
酱油1勺
白糖1勺
盐适量
辅料
others
五香粉1茶匙
花椒粉1茶匙
孜然粉1茶匙
辣椒粉适量
五香牙签肉的做法
步骤
step
1
猪五花肉反复洗干净。
步骤
step
2
切成2厘米见方的块儿装入大碗里,不要切的太小,肉烤的时候会缩水。
步骤
step
3
放入料酒,酱油,蚝油、五香粉,孜然粉,花椒粉,盐。
步骤
step
4
最后放入辣椒粉,不喜欢辣的可以不放辣椒粉。
步骤
step
5
抓匀盖上保鲜膜腌制至少3小时以上,放冰箱冷藏腌制一夜最好入味。
步骤
step
6
牙签用水提前泡几个小时,这样牙签不容易一烤就糊了。
步骤
step
7
腌好的肉摆入铺好锡纸的烤盘里,先不要扎牙签。
步骤
step
8
烤箱提前预热,送入烤箱中层上下火180度烤10分钟。
步骤
step
9
取出翻下个儿,再撒上些粉类调料,每块肉扎上牙签。这一步放牙签就不会烤黑了。
步骤
step
10
再次放入烤箱烤6—10分钟,根据肉的大小决定看看熟了即可。
步骤
step
11
超好吃,肉很入味。
五香牙签肉的成品图
五香牙签肉的烹饪技巧
技巧
tips
烤制后肉会缩小,所以肉块儿不要切的太小。肉要腌制久一点儿才会更入味儿。
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