鹌鹑茶叶蛋
[导读]:鹌鹑茶叶蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的鹌鹑茶叶蛋的家常做法,鹌鹑茶叶蛋的做法步骤图解,更多家常鹌鹑茶叶蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
鹌鹑蛋500克
茶叶3包
3人份
辅料
others
盐15克
水适量
鹌鹑茶叶蛋的做法
步骤
step
1
先把鹌鹑蛋轻洗干净,冷水和鹌鹑蛋一起入锅慢水煮开 水开8-10分钟
步骤
step
2
把水倒掉,一个一个均匀的敲碎鹌鹑蛋的壳 确保每一个鹌鹑蛋都敲过 一会煮好入味
步骤
step
3
全部壳敲碎 锅重新装上冷水和鹌鹑蛋(水位要高于鹌鹑蛋即可)放入事先准备好的茶叶包 盐,如果没有茶叶包可以用家里有的茶叶抓一把放入即可(最好是铁观音 煮出来香味 口感特别)
步骤
step
4
煮上1个半小时(甚至可以煮更久味道更好)煮出来的汤水不要急着倒掉 如果没吃完第二天一样用这个水继续煮开即可食用
步骤
step
5
剥了皮,看到的颜色就知道已经入味 很好的茶香也健康
鹌鹑茶叶蛋的成品图
鹌鹑茶叶蛋的烹饪技巧
技巧
tips
煮的时候必须是冷水煮(当然有可以根据自己喜欢的口味增加 也可以是五香茶叶蛋)
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