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[导读]：丝瓜肉丸汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的丝瓜肉丸汤的家常做法，丝瓜肉丸汤的做法步骤图解，更多家常丝瓜肉丸汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
丝瓜300克
肉末200克
4人份
辅料
others
生抽酱油15毫升
料酒10毫升
玉米淀粉2克
生姜2克
香葱1根
精盐3克
白胡椒粉1克
枸杞子5克
丝瓜肉丸汤的做法
步骤
step
1
主要原材料准备。（肉末是提前搅好的，2肥8瘦的肉最好）
步骤
step
2
肉末中加入生抽，料酒和玉米淀粉。
步骤
step
3
朝同一方向搅到上劲后腌10分钟。生姜切丝，香葱切末。
步骤
step
4
丝瓜去皮切滚刀块。
步骤
step
5
坐锅烧水，水开后下姜丝，煮约1分钟。
步骤
step
6
炉心的火调至最小，肉末用虎口挤出圆形后下锅。
步骤
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7
依次做好所有的肉丸子。
步骤
step
8
转中火煮至肉丸子浮水面，打捞出油沫子。
步骤
step
9
加入丝瓜。
步骤
step
10
煮至丝瓜塌软后加精盐。
步骤
step
11
加白胡椒粉调味。
步骤
step
12
加入枸杞子。
步骤
step
13
下香葱末。
步骤
step
14
关火，出锅装碗即可。
丝瓜肉丸汤的成品图
丝瓜肉丸汤的烹饪技巧
技巧
tips
1：丝瓜易发黑，所以现切现煮，不要切开后放置太久。
2：清汤很清甜，不加一滴油也非常美味。
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