香菇牛肉炸酱面

发布时间：2021-10-19 21:37:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：香菇牛肉炸酱面的做法菜谱为您推荐大图正宗的香菇牛肉炸酱面的家常做法，香菇牛肉炸酱面的做法步骤图解，更多家常香菇牛肉炸酱面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炒

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

牛肉200克 香菇(干)50克 洋葱100克 3人份

辅料 others

大蒜30克 生姜25克 豆瓣酱35克 辣椒酱25克 植物油30克 老抽10克

香菇牛肉炸酱面的做法

步骤 step

先做香菇牛肉酱（由于另一个菜谱已发了具体做法，再次尽量简略，需要详细步骤的请看另一个菜谱，链接在此http://i.meishi.cc/recipe.php?id=247866）

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小油菜一叶一叶掰开洗净

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香菇泡发后切丁，牛肉、洋葱、蒜、生姜切丁

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平底锅中放较多的油，待油热后加入牛肉煸炒

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翻炒1分钟，加入香菇丁及洋葱丁、蒜末继续翻炒

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将炒好的菜料盛出来，或者拨到平底锅一边。另一边倒油，油热后加入豆瓣酱，辣椒酱，甜面酱（如果有的话），并加入适量老抽，继续翻炒

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翻炒均匀后出锅

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炒好的香菇牛肉酱

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锅中加适量清水，烧开后加入挂面，及时搅拌一下。待水再次开后加入少量冷水，再次煮开，并加入小油菜，稍煮一下出锅。

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营养又好吃！

技巧 tips

1.自家吃的时候最好直接把面条捞到做好的炸酱的锅里，拌匀，并根据自己的口味加入食盐和醋吃，味道更好！在碗里不容易拌匀。
2.酱不能做得太干，我这个做得有点干，如果酱干了拌面时加一点点面汤就好了。

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