鲜香可口的豆角焖面
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工艺
焖
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
四季豆150克
五花肉末100克
碱水面100克
1人份
辅料
others
蒜2瓣
姜3-4片
美人椒1根
酱油2勺
糖2茶匙
鲜香可口的豆角焖面的做法
步骤
step
1
四季豆去两端,撕去筋
步骤
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2
四季豆洗净,切成3cm段
步骤
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3
将姜蒜切末备用
步骤
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4
美人椒洗净切圈备用
步骤
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5
在干净的锅子中倒入五花肉末
步骤
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6
将肉末煸至金黄出油
步骤
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7
倒入姜蒜末,翻炒出香味
步骤
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8
倒入四季豆段,翻炒均匀
步骤
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9
待四季豆炒至变色,加入椒圈
步骤
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10
加入2勺酱油,翻炒均匀上色
步骤
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11
加入250ml清水,2茶匙白砂糖
步骤
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12
加入2茶匙白砂糖
步骤
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13
另一只锅中置入适量清水,烧沸之后加入碱水面,稍作焯软以后捞出备用
步骤
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14
待锅中汤汁烧沸,加入焯软的碱水面
步骤
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15
用筷子将面条撩拨均匀,加盖焖煮6-7分钟
步骤
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16
待锅中汤汁收干即可装入碗中
鲜香可口的豆角焖面的成品图
鲜香可口的豆角焖面的烹饪技巧
技巧
tips
1、焖面一般采用的是新鲜面条,如果恰好没有,可以用比较劲道的碱水面或是荞麦面焯软以后和豆角一同焖熟
2、如果吃不了辣的,可以不放美人椒
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