陕西麻食
[导读]:陕西麻食的做法菜谱为您推荐大图正宗的陕西麻食的家常做法,陕西麻食的做法步骤图解,更多家常陕西麻食怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面粉200克
清水110克
番茄2个
木耳(干)1小把
榛蘑(干)1小把
芹菜1颗
香肠3个
2人份
辅料
others
植物油15克
盐2大勺
生抽2勺
花椒油1勺
陕西麻食的做法
步骤
step
1
面粉里缓缓倒入清水,用筷子将其搅拌成絮状;将面团揉至光滑,再松弛20分钟;
步骤
step
2
备好食材:木耳、榛蘑提前泡发洗净;番茄、香肠、芹菜洗净; 番茄切块,其他食材切成丁;
步骤
step
3
揉面垫上撒少许干粉,将面团擀成方形;
步骤
step
4
切成小面块;
步骤
step
5
准备小道具:电饭煲自带的饭勺;将面块放在勺子上,用右手大拇指摁住,如图所示;
步骤
step
6
大拇指摁住面块不松手,往下滑;
步骤
step
7
所有面块都这么操作;
步骤
step
8
热锅冷油,放入香肠翻炒至变色;
步骤
step
9
再放入番茄翻炒;调入适量盐,便于番茄出汁;
步骤
step
10
番茄出汁后,放入榛蘑、木耳翻炒;
步骤
step
11
调入适量清水、生抽烧开;转中小火炖煮5分钟;
步骤
step
12
另备一锅,倒入清水烧开,放入麻食煮熟;
步骤
step
13
炒锅里放入芹菜茎,混合搅拌均匀;
步骤
step
14
将煮熟的麻食盛入蔬菜锅里,调入适量花椒油,搅拌均匀;出锅前,撒入芹菜;
步骤
step
15
【陕西麻食】做好啦。
陕西麻食的成品图
陕西麻食的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料根据个人口味调整;食材也可根据个人爱好调整;
2、制作麻食的面团需和得软一点;
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