香辣花蛤

发布时间：2021-10-19 19:25:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

花蛤500克 3人份

辅料 others

生姜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 大蒜适量 香葱适量 辣椒适量

香辣花蛤的做法

步骤 step

把花蛤养上三个小时，吐清泥沙，再淋一下水

步骤 step

把生姜、大蒜、辣椒切碎

步骤 step

起油锅，把生姜、大蒜、辣椒倒入，爆出香味

步骤 step

倒入花蛤翻炒

步骤 step

加入适量的料酒

步骤 step

加入少许生抽

步骤 step

再加一点点的老抽

步骤 step

再加点糖提鲜用的

步骤 step

翻炒一下，烧三分钟后就可以

步骤 step

撒入葱段盛出

技巧 tips

注：在清水里养花蛤的时候，发现有的口子不开的，要检查下是不是死的，有没有臭味，如果有臭味的就丢弃；

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