肉丸粉片生菜汤

发布时间：2021-10-19 18:42:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

猪肉50克

辅料 others

油1勺 盐1撮 红薯粉皮20克 青菜几片

肉丸粉片生菜汤的做法

步骤 step

猪肉剁成末，加上几片豆腐，用筷子拌匀，加上适量盐和葱花，拌匀，用筷子打上劲后揉成小丸子，放入开水锅中煮至飘起来，捞出备用

步骤 step

红薯粉皮放入冷水里，泡软

步骤 step

油锅烧热，倒入一碗水，将沥干水的粉皮放进去，烧煮，将肉丸子倒进去

步骤 step

再放入青菜，开锅后放入盐，拌匀即可

步骤 step

出锅

技巧 tips

1、肉丸子加点豆腐口感更好，
2、红薯粉皮用冷水泡发，口感更劲道。一般泡二十来分钟即可。

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