烤肉拌饭
[导读]:烤肉拌饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的烤肉拌饭的家常做法,烤肉拌饭的做法步骤图解,更多家常烤肉拌饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
五花肉400克
米饭4碗
鸡蛋4个
圆葱1个
生菜100克
花生50克
4人份
辅料
others
奥尔良烧烤腌料20克
老抽1小勺
料酒1大勺
蚝油1大勺
清水1大勺
沙拉酱适量
烤肉拌饭的做法
步骤
step
1
烤肉调料:
奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺
将五花肉切成1厘米见方的小肉块;
步骤
step
2
放入盆中,再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟,最好放入保鲜袋冷藏过夜;
步骤
step
3
将烤盘铺上锡纸,放入腌好的五花肉块;
步骤
step
4
烤箱预热下管180度,上管230度,放入中层烤制15分钟,肉上面微微带点焦色即可;
步骤
step
5
圆葱、生菜洗干净,花生准备好,一起放到菜板上;
步骤
step
6
先用刀都切成小块,再混合在一起剁碎成小颗粒状;
步骤
step
7
将米饭盛到大碗中,撒上厚厚的一层蔬菜花生碎,然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋,吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可。
烤肉拌饭的成品图
烤肉拌饭的烹饪技巧
技巧
tips
1、五花肉切得块一定要小一些,这样才容易入味,而且更容易烤熟,腌肉料也可以只用蚝油、老抽、料酒再加点盐和辣椒粉拌匀,不过放了新奥尔良烧烤腌料味道和颜色更好;
2、最好将烤好的五花肉丁和煎好的鸡蛋,也混在蔬菜花生中放一点烤出来的五花肉油一起剁碎,这样更入味更好吃更好吃;
3、将剁碎的所有食材放到米饭上,挤上多一点的沙拉酱拌匀就能吃了,喜欢吃辣的再放一些辣酱。也可以放一些黑胡椒酱也很好吃。
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